中秋節(jié)前農(nóng)戶囤“笨蛋”等高價 價不到位不賣

人民大街與湖寧路交會處附近，一農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)市民挑選笨雞蛋

幾個月前不到1元就能買一個的農(nóng)家笨雞蛋，這幾天不僅花了一塊二，而且還是好說歹說，才從村里幾戶人家湊來的。趁著這個小長假，長春市民張女士去農(nóng)村親戚家買笨雞蛋遭遇了“囤貨不賣”的尷尬。

“親戚跑了多個鄰居家，靠面子加了錢才買到一些。人家都不想賣，說要攢著等中秋節(jié)前賣個好價錢。”張女士說。

笨雞蛋量少難買，市場上的飼料雞蛋價格最近也是一路走高。蛋價上漲是否跟惜售囤貨有關(guān)?臨近中秋、國慶，雞蛋價格將呈現(xiàn)怎樣的走勢?9月7日，記者進(jìn)行了一番走訪調(diào)查。

笨雞蛋價漲還難收

張女士親戚家在德惠農(nóng)村，前兩天放假回去，她打算給長春的親友帶些當(dāng)?shù)氐募儽侩u蛋，可是問了很多家都不賣。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的也實(shí)誠，跟張女士交了底兒：這不月底就要過節(jié)了么，純笨雞蛋產(chǎn)量本來就少，很多城里人來訂購，完全不愁賣。所以打算攢些，趕在節(jié)前賣個好價錢。

“前幾個月我也從他們那買過，不到1塊錢一個，可這次根本買不到了�！睆埮�士說，他們花1.2元/個的收購價，靠親戚的面子，才分別從5家湊了560個。

“不僅是笨雞蛋，市場上普通雞蛋也漲到五塊多一斤了�！庇辛诉@次到農(nóng)村淘雞蛋的經(jīng)歷，再聯(lián)想到最近城里雞蛋價格也蹭蹭漲，張女士覺得買少了。

笨雞蛋量少 存在囤貨可能

姜洪波，在長春經(jīng)銷禽蛋類產(chǎn)品、有機(jī)蔬菜，下村屯收農(nóng)家笨雞蛋是他生意的一部分�！艾F(xiàn)在不是產(chǎn)蛋期，笨雞蛋產(chǎn)量少，沒有規(guī)模，最近我都沒去收過�！苯�洪波說。

正常情況下，雞有產(chǎn)蛋期，而目前規(guī)�；�養(yǎng)殖的飼料雞，通過某些技術(shù)手段產(chǎn)量要比農(nóng)家笨雞更大。據(jù)姜洪波介紹，一年當(dāng)中，農(nóng)村散養(yǎng)的笨雞最佳產(chǎn)蛋期是四五月份，在春節(jié)過后到端午節(jié)前這段時間，笨雞蛋的上市量最大，大約能占到全年的50%左右。而伏天、秋冬季節(jié)，氣溫過高過低，笨雞的產(chǎn)蛋量都會大幅減少。

“進(jìn)入9月份，比如一個農(nóng)戶家有10只散養(yǎng)笨雞，其中一天能有兩三只產(chǎn)蛋就算不錯了，等再過一兩個月，入冬后散養(yǎng)雞基本上就不產(chǎn)蛋了�！苯�洪波表示，跟規(guī)�；�養(yǎng)殖的飼料雞不同，笨雞產(chǎn)蛋量小，影響其價格的因素主要是階段性的產(chǎn)量和市場需求。臨近過節(jié)需求量大，而目前產(chǎn)量小，價格自然就漲上來了，不排除一部分農(nóng)戶為了多賣錢，在節(jié)前市場需求量還不是特別集中的時候先攢一些。

“純笨雞蛋我們零售賣到1.8元/個，進(jìn)貨價就得1.5元/個，主要是量少。普通的飼料雞蛋現(xiàn)在雖然漲價了，但貨源并不緊張�！遍L春市湖波路附近農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，攤主任女士表示，從目前進(jìn)貨情況來看，普通雞蛋沒發(fā)現(xiàn)有刻意囤貨的。況且飼料雞蛋量多，長期存放是個問題。

普通雞蛋價倆月漲幅近5成

7月初以來，市場上的普通雞蛋(飼料雞蛋)價格也是一路上漲。對于經(jīng)常到農(nóng)貿(mào)市場、早市買菜的長春市民李女士來說，對雞蛋漲價感觸頗深。“上個月，早市上買雞蛋，10塊錢能買回20個�，F(xiàn)在10塊錢頂多能買15個左右�！崩钆�士說，本來她對雞蛋漲不漲價沒啥概念，可最近發(fā)現(xiàn)，原來買一次雞蛋基本夠吃一周了，現(xiàn)在一周得買兩回才行。

在長春市東嶺南街早市上，于女士攤位出售的雞蛋有兩種，褐殼蛋10元17個，白殼蛋10元15個�！白罱鼉r格確實(shí)是漲了不少，六七月份時，我還賣過10元22個、19個的價錢呢。關(guān)鍵是上半年雞蛋價格太低，很多養(yǎng)雞的都賠錢不干了，導(dǎo)致下半年雞蛋量少，價格就上來了�！庇谂�士說。

“進(jìn)貨價漲了，我的賣價肯定要跟著漲�！绷硗庖患译u蛋攤位經(jīng)營者告訴記者，一筐雞蛋45斤左右，一個多月以前的進(jìn)價是150元-160元，現(xiàn)在漲到了200元。

來自長春市價格監(jiān)督檢查局對5大市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，年初時，長春市監(jiān)測的雞蛋平均零售價格在4.84元/斤左右，春節(jié)剛過，就進(jìn)入了下跌“快車道”，6月底時跌到年內(nèi)最低價3.56元/斤。然而到了七八月份，往年本是雞蛋消費(fèi)的淡季，蛋價卻出現(xiàn)了大反轉(zhuǎn)。8月31日，雞蛋均價漲至4.96元/斤，較6月底最低時每斤漲了1.4元/斤，漲幅39.3%。

卓創(chuàng)資訊提供的信息顯示，全國80個主產(chǎn)區(qū)的均價來看，7月5日的底部價位是2.99元/斤，9月6日漲到了4.28元/斤，兩個月以來的累計(jì)漲幅已達(dá)43.14%。

分析：節(jié)前還將迎來蛋價小幅上漲

“七八月份雞蛋價格漲幅很大，主要原因是上半年行情太差，許多養(yǎng)殖戶虧損減欄，原本正常淘汰雞周期是450天左右，為了止損很多養(yǎng)殖戶將老雞提前淘汰掉，淘汰雞周期降到了380天。又趕上伏天蛋雞產(chǎn)蛋量下降，8月份月餅生產(chǎn)廠家集中備貨期需求量大增。”卓創(chuàng)資訊分析師郭丹丹在接受記者采訪時表示，近兩個月的“火箭蛋”行情，是多重因素疊加作用的結(jié)果。

本月底將迎來中秋、國慶，對于蛋價后期走勢將帶來怎樣的影響?對此，郭丹丹分析認(rèn)為，節(jié)前蛋價還將會迎來一波上漲行情，但是漲幅不會像前期那么大。

“月餅廠家的原料備貨期基本都是提前1個月左右，8月底基本已經(jīng)收尾，雖然貨源依然少，但本月雞蛋需求不會像前期那樣大，預(yù)計(jì)中秋節(jié)前漲幅也就是0.1元-0.2元/斤左右�！惫�丹丹表示，根據(jù)往年慣例，中秋、國慶過后，沒有節(jié)日拉動效應(yīng)，再加上隨著蛋雞歇伏期結(jié)束，市場貨源較前期增加，雞蛋價格在節(jié)后都會出現(xiàn)大幅下跌，預(yù)計(jì)跌幅會在0.3元/斤左右。

支招：咋分辨純“笨蛋”有三招

現(xiàn)在大家越來越追求吃得健康，去市場買雞蛋，有些人更是專門奔著農(nóng)家純笨雞蛋買。可是，一方面是貨源緊俏，另一方面卻是市場上很多家都在賣�！巴庑腥艘卜植磺迥牟攀羌儽侩u蛋，把飼料雞蛋當(dāng)笨雞蛋買回家，那不虧大了么?”長春市民王女士說。

如何分辨純笨雞蛋和飼料蛋?經(jīng)銷商姜洪波憑借自己多年經(jīng)驗(yàn)給消費(fèi)者支了三個招。其一，看外觀。農(nóng)家純笨雞蛋因?yàn)槟鸽u品種不同，農(nóng)戶家又不是大規(guī)模的養(yǎng)殖，產(chǎn)量小，所以收上來的一筐雞蛋往往都不是一個顏色的，存在“色差”。而規(guī)模養(yǎng)殖的飼料雞產(chǎn)蛋量大，一筐蛋顏色比較一致;其二，打開看蛋黃辨蛋清。純笨雞蛋一般個頭小而黃大，蛋清較為透明。飼料蛋個頭大而黃小，蛋清比較渾濁;其三，做熟后看顏色。用純笨雞蛋無論是蒸雞蛋糕還是做炒雞蛋，做熟后顏色發(fā)黃，而飼料蛋做熟后則發(fā)白。

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