- 相關(guān)推薦
小本財(cái)富:十年燒烤支起一個(gè)家(2)
終于熬出頭了！自己的燒烤技術(shù)終于被顧客接受了！先前多少的委屈、煎熬，多少個(gè)起早貪黑，多少回忍著痛把賣(mài)不出去的變質(zhì)原料菜眼睜睜地倒掉，現(xiàn)在，所有這一切，都已經(jīng)是過(guò)去了。該是收獲的時(shí)候了。
從那以后，屈小華的燒烤口味越來(lái)越好，加上菜品新鮮，分量足，屈小華又熱情周到、為人爽快耿直，前來(lái)屈小華的燒烤攤前排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的食客越來(lái)越多，這也給屈小華帶來(lái)了不錯(cuò)的收入。擺燒烤攤幾年，雖然風(fēng)里來(lái)雨里去，屈小華夫妻倆還是積攢了一筆錢(qián)。后來(lái)，丈夫用這些錢(qián)買(mǎi)了一輛長(zhǎng)安面包車(chē)，跑起了運(yùn)輸生意。屈小華還是賣(mài)她的燒烤，家里的經(jīng)濟(jì)狀況有了明顯改觀。
擺燒烤攤畢竟是小本生意，沒(méi)有一個(gè)固定的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，刮風(fēng)下雨了連個(gè)遮蔽的東西都沒(méi)有，苦��！除此外，還得被城管們趕著四處躲藏。屈小華告訴我，有一次，當(dāng)她正在給圍著的一群顧客烤燒烤的時(shí)候，聽(tīng)到旁邊有人在低聲地喊：“來(lái)了！來(lái)了１（城管來(lái)了，筆者注），屈小華想都沒(méi)想，端起滾燙的燒烤架就拼命沖向旁邊的一幢居民樓，一口氣跑到了二樓，才躲過(guò)了一劫。要是平時(shí)，單燒烤架就好幾十斤，加上菜品，還有熊熊燃燒的炭火，別說(shuō)搬走，就是挪一下也都費(fèi)力，可是，這一次，屈小華卻一口氣把它端到了二樓，真是難以想象啊！到了二樓，等城管走遠(yuǎn)了，屈小華癱軟地扔下還在緊緊抓在手里的燒烤架，擺放在上面是菜品撒了一地，看著這些，屈小華的眼淚滴答滴答地滾落下來(lái)，濺在燒得正旺的火焰上，發(fā)出噗哧噗哧的聲音．．．．．．
然而，對(duì)于他們這些攤販經(jīng)營(yíng)者，被城管追趕，甚至罰款、沒(méi)收燒烤菜品及器具，那是常有的事情。所以，生意清淡的時(shí)候，屈小華也改行開(kāi)過(guò)幾個(gè)月的火鍋店，也進(jìn)廠做過(guò)工人，可是換來(lái)?yè)Q去，還是覺(jué)得擺燒烤攤賺錢(qián)，于是，很快她還是又回到了老路上：擺燒烤攤。
后來(lái)幾年，屈小華的燒烤生意愈發(fā)好了，夫婦倆把兒子從農(nóng)村老家接到城里來(lái)上學(xué)，一家三口人終于可以團(tuán)聚了。屈小華說(shuō)，家鄉(xiāng)很落后，原來(lái)孩子在那上學(xué)時(shí)每天得走五里路，現(xiàn)在進(jìn)城了，學(xué)校好多了，孩子成績(jī)還是班上的前幾名，看著兒子一天天長(zhǎng)大，夫婦倆越來(lái)越有盼頭了。說(shuō)到孩子，屈小華說(shuō)，兒子讀城里中學(xué)的７０００元的贊助費(fèi)都是她賣(mài)燒烤攢下的錢(qián)呢。
現(xiàn)在，屈小華每天的時(shí)刻表是這樣的：凌晨４點(diǎn)收攤回家，收拾好鍋碗瓢盆，吃過(guò)飯，準(zhǔn)備好兒子的早餐；６點(diǎn)到１０點(diǎn)休息；１０點(diǎn)后起床，到 市場(chǎng) 上買(mǎi)回當(dāng)天所需要的各種菜品，做好兒子的午飯，１２點(diǎn)，兒子回家；午飯后，洗、切、串、煮、削等等，把晚上的燒烤菜品全部備好，做完這些，已是下午５點(diǎn)鐘；把燒烤車(chē)推到固定地點(diǎn)，６點(diǎn)左右開(kāi)始營(yíng)業(yè)，到次日凌晨４點(diǎn)左右收工。如此簡(jiǎn)單而勞碌地重復(fù)著。生意好的時(shí)候，一天能賣(mài)三四百元錢(qián)，稍差一些也能賣(mài)個(gè)二三百塊。
從屈小華的 介紹 中我得知，一個(gè)賣(mài)兩塊的烤雞腿，除去所有成本后，能凈賺一塊；葷菜和素菜相比，素菜的利潤(rùn)要高一些；葷菜素菜平均算下來(lái)，利潤(rùn)率在３０—４０％左右。
采訪結(jié)束的時(shí)候，已經(jīng)是夜里八點(diǎn)多了，下班回家的人流漸漸淡去，夜間出來(lái)逍遙快活的人流慢慢多起來(lái)。我知道，等待著屈小華的，是今天的又一個(gè)銷(xiāo)售高峰期。我沒(méi)再打擾她的生意，辭別了�；赝U裊清煙升起處，一個(gè)女人，正用她麻利而靈巧的雙手，把一串串香味撲鼻的燒烤串，送到她面前排隊(duì)等候的顧客手上。走出老遠(yuǎn)，我的耳盼還回響著食客們點(diǎn)菜的聲音：韭菜、排骨、雞腿、茄子、豆干……
【小本財(cái)富:十年燒烤支起一個(gè)家(2)】相關(guān)文章：
小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目精選(2)08-08
小本創(chuàng)業(yè)最火爆項(xiàng)目分享(2)10-20
暑假小本創(chuàng)業(yè)新點(diǎn)子推薦(2)08-29
最新小本創(chuàng)業(yè)開(kāi)店項(xiàng)目有哪些？(2)10-01
農(nóng)村小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目有哪些？(2)10-13
小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目 一次性情侶燒烤爐10-15
2萬(wàn)元進(jìn)行小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目大全07-12