肉夾饃作文

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肉夾饃作文15篇[優(yōu)選]

　　在我們平凡的日常里，說(shuō)到作文，大家肯定都不陌生吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。還是對(duì)作文一籌莫展嗎？以下是小編為大家收集的肉夾饃作文，希望能夠幫助到大家。

肉夾饃作文15篇[優(yōu)選]

肉夾饃作文1

　　記憶中最熟悉的味道，是被齒咀嚼，被舌攪拌，最后嵌在心中的肉夾饃的味道。

　　巷子里，穿著花白衣裳的大娘一早便開(kāi)始忙碌了。小麥孜然獨(dú)制的面餅在大娘的手里揉了又揉，面坯做成圓形的面餅，放在定制的爐蓋上等定型后再放進(jìn)爐中燎的`通體焦黃。打開(kāi)爐邊放的一鍋肉湯，用那小勺撈起沉在鍋底的兩大塊燉肉，冒著熱氣兒，滴溜著深褐色的汁兒被甩在了陳舊的案板上，再舀上兩勺鍋中的湯潑在那肉上，湯汁用力的擠進(jìn)肉中，撒在案板上的湯也順著凹糟滲入其中，可惜好景不長(zhǎng)大娘開(kāi)始剁刀，刀鋒壓在了肉上，將剛?cè)谶M(jìn)其中的汁兒又帶了出來(lái)，剁碎的肉塊在那兒四處彈跳，就連那巨大凹糟都包不住這芬芳，濃濃的湯汁順著邊兒眼睜睜流了下來(lái)。

　　唉！實(shí)在是太可惜了！這時(shí)大娘又挑起那鮮嫩的香萊，一記猛刀剃掉嫩白根須留下那蒼蒼翠翠的綠，鮮綠的精華混進(jìn)醬肉又要將那肉的鮮毫無(wú)保留的泄露了。再次淋上汁，如同點(diǎn)睛之筆，餅早已焦香，汁兒也開(kāi)始放蕩。手起刀落將餅切開(kāi)來(lái)，餅中孜然味兒在噴涌在擴(kuò)張，涌進(jìn)食客的鼻中，撩動(dòng)躁熱的味蕾。

　　一刀片起案板上的碎肉夾進(jìn)餅中，一裝一提一拉一遞，便又開(kāi)始了下一輪忙碌。我迫不及待的拿上，扯開(kāi)袋子，送到口中，含在嘴里時(shí)，肉汁兒沒(méi)有立刻飛流出，咬下第一口，平時(shí)厭惡的香菜味兒先一步?jīng)_擊了味蕾，香菜伴著肉香不再刺鼻討厭而是鮮，香，嫩，彈。咀嚼時(shí)，肉被撕開(kāi)時(shí)用力展現(xiàn)它的勁道，料香、油脂的芬芳將留在唇齒上，再嚼，那味兒仍在挑逗著，那汁兒仍在噴發(fā)著，那肉仍有嚼勁，瘋狂的輸出著。咽下去，咽下去！哪怕逼近咽喉，味兒仍在噴發(fā)……

　　“老板再來(lái)個(gè)饃，帶走！”帶走的是饃，帶不走的是饃里的深情。

肉夾饃作文2

　　俗話說(shuō)得好——“民以食為天，”歷經(jīng)上千年的孕育的陜西便是我家鄉(xiāng)。這片熱土，不僅成就了數(shù)不清的風(fēng)景文化，還造就了數(shù)不清的美食，我最?lèi)?ài)的便是其中的肉夾饃。

　　每逢寒假，暑假。我總要回到家鄉(xiāng)，去看看那令我魂?duì)繅?mèng)繞的故鄉(xiāng)，當(dāng)然，不能錯(cuò)過(guò)的還有姥姥親手制作的肉夾饃。

　　姥姥總會(huì)親手準(zhǔn)備一切，連饃也要自己蒸好，這一切只為給她的外孫女一些溫暖。姥姥通常會(huì)先把面發(fā)好，做成一張張厚實(shí)的餅，再把它們慢慢地蒸熟。每到這時(shí)，我總會(huì)拿來(lái)一個(gè)小板凳，坐在灶臺(tái)邊，拿著剛蒸好的白吉饃，聞著正在烹制的肉，和姥姥細(xì)說(shuō)著一些開(kāi)心的事，傷心的事。那樣的情景是我能想到的最幸福的事。

　　小時(shí)，姥姥幾乎每天都會(huì)做肉夾饃給我吃，每次總能為此忙活一上午。就算在冬天，她也會(huì)累的鬢角流出幾滴汗，可每當(dāng)看見(jiàn)我那咀嚼著肉夾饃時(shí)喜悅的笑容，姥姥總覺(jué)得：一切都值得。

　　姥姥做肉時(shí)，有些不一樣，他總會(huì)把肉切碎，撒上些鹽，揉半小時(shí)，我不解，可姥姥卻說(shuō)，這步非常關(guān)鍵，但現(xiàn)在，當(dāng)我吃到街邊的肉夾饃，我才明白，這相比家鄉(xiāng)的肉夾饃實(shí)是遜色太多。揉完后，將肉與水，八角，青椒等煮制，約半小時(shí)后，便可出鍋。

　　之后，姥姥會(huì)用嫻熟的手法，把饃片開(kāi)，將肉剁爛夾進(jìn)去，趕忙遞給我。姥姥這時(shí)臉上總會(huì)洋溢著遮擋不住的期待。我把肉夾饃急忙塞入口中，深深的咬上一大口，肉的醇香蕩漾在口中，油甚至溢出了嘴邊，饃已軟爛，它特有的.清香混雜著濃汁，按摩著口中的每一個(gè)細(xì)胞，它們無(wú)不沉醉，無(wú)不享受在其中。這時(shí)，我總向姥姥吼一聲：“贊”！姥姥聽(tīng)到了，臉上的期待轉(zhuǎn)眼變成了欣喜與得意，而我卻也在那時(shí)陶醉不已。

　　這樣的情景已過(guò)去多年，家鄉(xiāng)的建筑，風(fēng)景早已朦朧，甚至忘卻，但這肉夾饃的味道卻讓我記憶猶新，很久不回家了，最想念的不過(guò)是那肉夾饃。

肉夾饃作文3

　　俗話說(shuō)：民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我的老家潼關(guān)那里有許多風(fēng)味小吃，如涼皮、米線等。其中，最好吃的可莫過(guò)于潼關(guān)特產(chǎn)肉夾饃。

　　肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好的白吉饃皮薄松脆、內(nèi)心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來(lái)外面硬、里面軟，十分有意思。再往冒著熱氣的白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味十足的.肉，并且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點(diǎn)綠色的香菜，真是令人垂涎三尺。

　　肉夾饃的做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少學(xué)問(wèn)和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個(gè)大類(lèi)——肉和饃，做白吉饃時(shí)，要把軟硬適中的面團(tuán)捏成扁圓形，然后放進(jìn)專(zhuān)用的機(jī)器里。過(guò)不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來(lái)。此時(shí)，白吉饃就烙好，可以開(kāi)鍋了。做肉時(shí)，先把新鮮的肉洗凈放入鍋里，再加上水和獨(dú)有的配料，最后用大火煮上半個(gè)小時(shí)，肉就做成了。兩樣都做好之后，要把白吉饃從中間切開(kāi)，但不要切到底，接著把剁好的肉夾在白吉饃中間，這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。

　　吃肉夾饃時(shí)，許多人喜歡饃夾著肉，一口一口的吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面的一層硬皮吃掉，然后把饃里夾著的肉一塊一塊地吃掉，一丁點(diǎn)都不剩。這樣吃才叫真正的過(guò)癮。我還給肉夾饃起了一個(gè)新的別名——空心饃。

　　這就是我們家鄉(xiāng)的肉夾饃。

肉夾饃作文4

　　小朋友，你們吃過(guò)肉夾饃吧！今天早餐我第一買(mǎi)肉夾饃。

　　這個(gè)肉夾饃不僅味道香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有我們身體必須得維生素C、E,蛋白質(zhì)，脂肪等……

　　現(xiàn)在，你就跟我一起去菜市場(chǎng)門(mén)口吧，去看一下師傅們是怎樣做這個(gè)美味得肉夾饃。

　　只見(jiàn)攤主把一塊圓圓得面餅，放入已經(jīng)燒好得油中炸，她不停地用鏟子翻轉(zhuǎn)著面餅，等10分鐘這個(gè)面餅就熟了，再把里脊肉呀！生菜炒一下，開(kāi)始制作肉夾饃了。

　　接著，用小刀把面餅向中心切一個(gè)空，把里脊肉和生菜小心翼翼地放進(jìn)去，這樣得話這個(gè)肉夾饃就大功告成了。

　　雖然這個(gè)肉夾饃很好吃，但是肉夾饃是油炸食品。小朋友一次可不要吃太多，注意身體健康！

肉夾饃作文5

　　小朋友，你們吃過(guò)肉夾饃吧！今天早餐我第一買(mǎi)肉夾饃。

　　這個(gè)肉夾饃不僅味道香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有我們身體必須的維生素C、E,蛋白質(zhì)，脂肪等……

　　現(xiàn)在，你就跟我一起去菜市場(chǎng)門(mén)口吧，去看一下師傅們是怎樣做這個(gè)美味的肉夾饃。

　　只見(jiàn)攤主把一塊圓圓的.面餅，放入已經(jīng)燒好的油中炸，她不停地用鏟子翻轉(zhuǎn)著面餅，等10分鐘這個(gè)面餅就熟了，再把里脊肉呀！生菜炒一下，開(kāi)始制作肉夾饃了。

　　接著，用小刀把面餅向中心切一個(gè)空，把里脊肉和生菜小心翼翼地放進(jìn)去，這樣的話這個(gè)肉夾饃就大功告成了。

　　雖然這個(gè)肉夾饃很好吃，但是肉夾饃是油炸食品。小朋友一次可不要吃太多，注意身體健康！

肉夾饃作文6

　　在我喜歡的眾多美食中，我最喜歡的食物莫過(guò)于西安的.肉夾饃。

　　肉夾饃的味道很好，看相也不錯(cuò)。黃黃的身子，圓滾滾的肚子里裝滿了肉渣和湯汁，聞起來(lái)可謂是饃有饃香，肉有肉味，令人垂涎三尺。

　　肉夾饃的做法很簡(jiǎn)單：先將五花肉切成塊狀，放入湯料里煮上幾十分鐘，一鍋香噴噴肉湯就做好了。當(dāng)然，我們也要合理安排時(shí)間，在煮肉湯時(shí)，將面發(fā)酵好，揉成餅狀，放在火爐的內(nèi)壁上，十分鐘后，一個(gè)香噴噴的烤餅就做好了。現(xiàn)在，將饃餅從中間一分為二，再用湯勺從肉湯里把肉塊和湯汁撈出來(lái)，放在一塊圓木板上剁碎，放入饃餅中，一個(gè)色、香、味俱全的肉夾饃就做好了。

　　吃肉夾饃時(shí)，我喜歡先“聞其香，”再“觀其狀”，最后再慢慢品嘗。讓那肉夾饃的香氣在我的口中留祝

　　有一次，我吃肉夾饃時(shí)，猛地一咬，誰(shuí)知肉里的汁水流了我一手，使我狼狽不堪。

肉夾饃作文7

　　西安樊記臘汁肉歷史悠久。相傳，唐朝時(shí)期，長(zhǎng)安城東有位姓樊得官宦人家，為人正直。那年陜南遭受水災(zāi)，不少人逃至長(zhǎng)安。樊家開(kāi)倉(cāng)放糧，救濟(jì)難民。一天，樊老爺拜朝回府，行至東門(mén)外，看見(jiàn)一個(gè)衣衫襤褸得小伙跪在一尸體旁放聲痛哭。經(jīng)打問(wèn)，才知他隨母逃難至此，不幸母親身亡，無(wú)法安葬。樊老爺十分同情，命家人幫助安葬了老母，并贈(zèng)銀百兩，讓其謀生。

　　十年后，小伙經(jīng)營(yíng)臘汁肉發(fā)了大財(cái)。為報(bào)樊府之恩，借樊老爺80壽辰之機(jī)，用百株花椒樹(shù)木料，做成棺木。再?gòu)?0頭生豬身上剔下500斤精肉，烹制成上等臘汁肉放進(jìn)棺內(nèi)，密封后送進(jìn)樊府。樊老爺壽辰吉日，客人甚多，對(duì)棺木沒(méi)有在意。由家人抬入后院柴房，一放就是幾年。

　　后來(lái)，樊老爺冒犯了朝廷，被削職為民，滿腹怨恨，一病離開(kāi)了人世。沒(méi)過(guò)幾年，家產(chǎn)也變賣(mài)一空，樊家生活日趨艱難。這時(shí)，家人稟告老夫人，柴房?jī)?nèi)有一棺木，可變賣(mài)度日。不料幾個(gè)人去抬棺木卻抬不動(dòng)。樊夫人有些詫異，命人打開(kāi)察看。原來(lái)是滿滿一棺木臘汁肉。香氣四溢，色澤鮮嫩。她讓家人拿一些上街去賣(mài)，一時(shí)便賣(mài)完了。吃到得贊不絕口，沒(méi)吃到得感到遺憾。這消息不脛而走，登門(mén)買(mǎi)肉得越來(lái)越多。樊家就在門(mén)口開(kāi)了戶門(mén)面，生意非常興隆。眼看棺木中得臘汁肉即將賣(mài)完，生活又將沒(méi)有著落。樊夫人出了個(gè)主意：買(mǎi)些鮮肉，用棺木中得肉汁(湯)煮成新得臘汁肉，仍然保持著原味。樊家便長(zhǎng)期開(kāi)起了臘汁肉鋪，名氣也越來(lái)越大。

　　肉夾饃之用肉亦有三種，純瘦，肥瘦，肥皮。賣(mài)家只需看你點(diǎn)名要哪一種，就知道你吃肉夾饃得歷史和道行。一般得年輕人，以女子居多，喜歡吃純瘦；有些個(gè)食饃年頭得，要肥瘦，這東西要肥瘦均勻才香；骨灰級(jí)食客，是要吃肥皮得，顧名思義，就是肉皮和它下面得少許脂肪，肥而不膩，膠糯香滑，是臘汁肉中得精品。

肉夾饃作文8

　　俗話說(shuō)得好，“民以食為天。”我對(duì)這句話非常贊同。去年，我有幸嘗到了肉夾饃，至今想到那美食還讓我垂涎三尺。

　　那是去年一次暑假，我至今都無(wú)法忘記，當(dāng)時(shí)，我餓得天旋地轉(zhuǎn)，突然我一股濃烈的香味向我撲來(lái)，仿佛將我撲到在地，我在那香味中暢游。我順著香味走過(guò)去，看到了一家賣(mài)肉夾饃的小店，我走過(guò)去叫了一聲老板，老板小跑過(guò)來(lái)說(shuō)：“您要點(diǎn)什么？”我有氣無(wú)力的說(shuō)：“來(lái)一個(gè)肉夾饃，”老板說(shuō)：“好，馬上就好，請(qǐng)問(wèn)你要不要肥肉？”我說(shuō)：“要！”

　　我仔細(xì)的看了一眼這個(gè)老板，他胡須很多，身穿白色的大褂，粗糙的.大手，該是干了很多年了吧。接著，老板拿出了一塊帶肥肉的豬肉，我聞了一下很香，這時(shí)我往下看了看，看到老板用雙刀把肉剁碎，再放在爐子里烘烤，讓肉的香味盡情釋放。

　　看著老板那手速讓我目瞪口呆，然后我拿到了肉夾饃打量了一眼，外表樸實(shí)，看著沒(méi)有食欲，我想不好吃怎么辦？越想越可怕，我還是咬了一口，哇！太好吃了，肉肥而不膩，肉的香味全部釋放，肉質(zhì)鮮嫩，讓人回味無(wú)窮。這時(shí)，我想讓老板教我做，老板爽快地答應(yīng)了我的請(qǐng)求并手把手教我。老板先讓我把手洗干凈，再讓我用雙刀來(lái)切肉，我也想像老板那樣，這時(shí)，肉好像不聽(tīng)我的話，老是切不好，果然不能心太急，我慢慢地來(lái)切肉，切到后面，越來(lái)越快，肉終于切好了，我在想老板是干了多少年才干成這水平的呀！

　　接著該切饃了，老板切饃手一按就好了，一氣呵成。到我了，我先用手按住饃，但是，我沒(méi)有找準(zhǔn)位置，結(jié)果饃被我切的一邊大一邊小，最后我把肉放入饃里，我吃了一口，味道天壤之別。果然，老板不愧是老板��！

　　我發(fā)現(xiàn)，原來(lái)每一行美食都不容易，也對(duì)，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見(jiàn)到彩虹？

肉夾饃作文9

　　路過(guò)那家牛肉拉面館，一聞到那熟悉的香味，你便不由自主地聞香下馬。這香味會(huì)把你拉進(jìn)面館，點(diǎn)一份香氣十足的肉夾饃。那肉夾饃有一點(diǎn)漢堡的影子，俗稱(chēng)中國(guó)式漢堡。它的模樣有點(diǎn)像河蚌一樣分為上下兩塊，中間夾著厚厚的`餡。

　　路過(guò)那家牛肉拉面館，一聞到那熟悉的香味，你便不由自主地“聞香下馬”這香味會(huì)把你拉進(jìn)面館，點(diǎn)一份香氣十足的肉夾饃。

　　那肉夾饃有一點(diǎn)漢堡的影子，俗稱(chēng)“中國(guó)式漢堡”它的模樣有點(diǎn)像河蚌一樣分為上下兩塊，中間夾著厚厚的餡別看這“中國(guó)式漢堡“樣子沒(méi)有正宗漢堡好看，但味道絕對(duì)不亞于正宗漢堡把兩邊夾的面餅打開(kāi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面餡有很多肉，還有洋蔥等料很足，咬下一口，會(huì)感覺(jué)到口齒留香，皮脆脆的，餡香香的，就想著再來(lái)一口，不知不覺(jué)中，一個(gè)肉夾饃就吃完了。

　　聽(tīng)完我的介紹，你是不是也覺(jué)得肉夾饃很好吃啊?

肉夾饃作文10

　　我的故鄉(xiāng)在西安，這里有許多小吃，而我最?lèi)?ài)的是那香氣撲鼻的肉夾饃。

　　說(shuō)起肉夾饃，其實(shí)是肉夾于饃里的。記得我很小的時(shí)候，第一次吃肉夾饃，就被那獨(dú)特的味道吸引了，肉夾饃的饃叫白吉饃，是用炭火烤制而成的，餅的外面焦黃焦黃的，還有一個(gè)個(gè)圈，而里面是軟軟的。肉是臘汁肉，是把上好的豬肉要煮很長(zhǎng)時(shí)間，而且要使用陳年老湯，而湯里面要放很多神秘的調(diào)料，煮好的肉紅亮紅亮的，肥而不膩，入口即化，那烤得酥酥的'饃夾著色澤紅潤(rùn)的肉，真是讓人胃口大開(kāi)，食欲大振！

　　記得有次和媽媽一起吃飯，我拿著票取肉夾饃，我看見(jiàn)阿姨先用勺子盛了幾塊肉，把肉放在案板上用刀切碎，再把白吉饃切開(kāi)把肉放進(jìn)去，又加了一點(diǎn)湯，大功告成！阿姨把饃給我，咬上一口，滿口流香，而且汁水都流出來(lái)了，那香味一直在我鼻子周?chē)M繞，讓我回味無(wú)窮，太香了！

　　有從外地來(lái)的小朋友，我這個(gè)西安小美食家一定先搶他推薦超級(jí)好吃的肉夾饃，我還給外國(guó)小朋友介紹過(guò)呢！對(duì)了，肉夾饃還有個(gè)英文名——chinesehambager 。

肉夾饃作文11

　　俗話說(shuō)，民以食為天。每一個(gè)地方都會(huì)有特色小吃，而我最喜歡的就是西安肉夾饃。肉夾饃色香味俱全，好吃至極。使用的饃是用那烙好的白吉饃，可以用三個(gè)字形容它：薄、松、脆。把搟好的面放入烤爐里，烤出幾圈土黃色，表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，面香味也特濃。然后往白吉饃里面夾上一些肥瘦搭配的臘汁肉，最后再澆上些燉肉汁，簡(jiǎn)直叫人口水直流三千尺。

　　肉夾饃的做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也有著不少學(xué)問(wèn)在里面。肉夾饃大致分為兩個(gè)部分：肉和饃。我們?cè)谧霭准x時(shí)，要把軟硬適中的面團(tuán)搟成扁圓形，然后把饃放到專(zhuān)門(mén)烤爐中進(jìn)行烤制。過(guò)不了多久，那淡淡的烤香味便徐徐散發(fā)出來(lái)，聞著怪是誘人。接下來(lái)開(kāi)始做臘汁肉，鍋中倒入少許油，放入八角、桂皮、香葉等食用香料增香，把新鮮的豬肉洗凈放入鍋中煸炒，接著倒入適量的水，倒入適量紅燒醬油增色，再放入幾塊冰糖提鮮，最后用大火燉上半個(gè)小時(shí)，香噴噴的臘汁肉就大功告成。掀起鍋蓋，撈出一塊能夠?qū)⑺腥嗣缘沟�、味美的臘汁肉，放在案板上，剁成肉沫，那肉的香味油然而生，香氣四溢。這時(shí)，把烤制好的白吉饃中間和刀分開(kāi)，將剁好噴香的.肉沫放入白吉饃中間，再添加少許香菜和燉肉的湯汁，這樣，一個(gè)色、香、味樣樣俱全的肉夾饃就做好了。輕輕咬一口，外酥里嫩的白吉饃噴香不已，臘汁肉沖破口腔，有嚼勁的肉滑入嗓子，肥而不膩，而臘汁卻留在口腔中，久久不能平復(fù)我的心情，讓人覺(jué)得“此食只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”。

　　肉夾饃雖然沒(méi)有米線爽口，沒(méi)有油潑面勁道，沒(méi)有臊子面酸辣香，但它依然是我最?lèi)?ài)的美食。

肉夾饃作文12

　　由于媽媽年輕時(shí)在西安讀的大學(xué)，因而對(duì)西安有一種特殊的感情，尤其對(duì)陜西的美食更是念念不忘。這不，今天晚上，媽媽又帶著我去到南京路上的“西貝莜面村”品嘗了那里的特色美食——肉夾饃。

　　你瞧，那烙好的白吉饃，皮薄松軟、白色表面烤出了幾圈土黃色。接著往白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味迷人的臘汁肉，再澆上一點(diǎn)臘汁，雙手捧著它，摸上去外硬內(nèi)軟，聞一聞，一股肉香味便撲鼻而來(lái)……說(shuō)實(shí)話，我還沒(méi)等到開(kāi)吃，光看著，口水就快要直流三千尺啦！

　　不過(guò)，我不會(huì)讓這美味的寶貝放在手里觀賞太久，等溫度摸著稍微降下來(lái)一些后，一個(gè)完整的.肉夾饃就被我?guī)状罂诔缘袅�。接著，�?dāng)然是再來(lái)一個(gè)！嘴上吃著肉夾饃，當(dāng)時(shí)我心里只想著八個(gè)字，那就是：肉夾饃，真的好美味。

　　現(xiàn)在回到家里，我還一直惦記著肉夾饃的美味，真希望每天都吃肉夾饃呢！

肉夾饃作文13

　　民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。西安那里就有許多著名的風(fēng)味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃，最有名的可莫過(guò)于西安的肉夾饃。

　　肉夾饃的做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少學(xué)問(wèn)和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個(gè)大類(lèi)——肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉饃時(shí)，要把軟硬適中的面團(tuán)捏成扁圓形，然后放進(jìn)專(zhuān)用的機(jī)器里。過(guò)不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來(lái)，此時(shí)，白吉饃就烙好，可以開(kāi)鍋了。做臘汁肉時(shí)，要把新鮮的豬肉洗凈放入鍋里，再加上水和獨(dú)有的'配料，最后用大火煮上半個(gè)小時(shí)，香噴噴的臘汁肉也就做成了。兩樣都做好之后，要把白吉饃從中間切開(kāi)，但不要切到底，接著把剁好的臘汁肉夾在白吉饃中間，再加上香菜和臘汁，喜歡吃辣的朋友還可以在里面加上點(diǎn)朝天椒。這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。

　　肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好的白吉饃皮薄松脆、內(nèi)心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來(lái)外面硬、里面軟，十分有意思。再往冒著熱氣的白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味十足臘汁肉，并且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點(diǎn)綠色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。

　　吃肉夾饃時(shí)，許多人喜歡饃夾著肉，一口一口的吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面的一層硬皮吃掉，然后把饃里夾著的臘汁肉一塊一塊的一一吃掉，一丁點(diǎn)都不剩。最后再把鏌吃掉，這樣吃才叫真正的過(guò)癮，在正宗的肉夾饃店里買(mǎi)了一個(gè)肉夾饃，然后便按著我發(fā)明的先后順序津津有味的吃了起來(lái)。當(dāng)我吃到最后只剩下鏌的時(shí)候，店主笑嘻嘻的說(shuō)：“你看你這個(gè)小饞貓，都把肉夾饃吃成空心饃了�！睆拇耍鈯A饃我有給肉夾饃取了個(gè)新的別名——空心饃。

肉夾饃作文14

　　西安樊記臘汁肉歷史悠久。相傳，唐朝時(shí)期，長(zhǎng)安城東有位姓樊的官宦人家，為人正直。那年陜南遭受水災(zāi)，不少人逃至長(zhǎng)安。樊家開(kāi)倉(cāng)放糧，救濟(jì)難民。一天，樊老爺拜朝回府，行至東門(mén)外，看見(jiàn)一個(gè)衣衫襤褸的小伙跪在一尸體旁放聲痛哭。經(jīng)打問(wèn)，才知他隨母逃難至此，不幸母親身亡，無(wú)法安葬。樊老爺十分同情，命家人幫助安葬了老母，并贈(zèng)銀百兩，讓其謀生。

　　后來(lái)，樊老爺冒犯了朝廷，被削職為民，滿腹怨恨，一病離開(kāi)了人世。沒(méi)過(guò)幾年，家產(chǎn)也變賣(mài)一空，樊家生活日趨艱難。這時(shí)，家人稟告老夫人，柴房?jī)?nèi)有一棺木，可變賣(mài)度日。不料幾個(gè)人去抬棺木卻抬不動(dòng)。樊夫人有些詫異，命人打開(kāi)察看。原來(lái)是滿滿一棺木臘汁肉。香氣四溢，色澤鮮嫩。她讓家人拿一些上街去賣(mài)，一時(shí)便賣(mài)完了。吃到的贊不絕口，沒(méi)吃到的感到遺憾。這消息不脛而走，登門(mén)買(mǎi)肉的越來(lái)越多。樊家就在門(mén)口開(kāi)了戶門(mén)面，生意非常興隆。眼看棺木中的臘汁肉即將賣(mài)完，生活又將沒(méi)有著落。樊夫人出了個(gè)主意：買(mǎi)些鮮肉，用棺木中的`肉汁(湯)煮成新的臘汁肉，仍然保持著原味。樊家便長(zhǎng)期開(kāi)起了臘汁肉鋪，名氣也越來(lái)越大。

　　肉夾饃之用肉亦有三種，純瘦，肥瘦，肥皮。賣(mài)家只需看你點(diǎn)名要哪一種，就知道你吃肉夾饃的歷史和道行。一般的年輕人，以女子居多，喜歡吃純瘦;有些個(gè)食饃年頭的，要肥瘦，這東西要肥瘦均勻才香;骨灰級(jí)食客，是要吃肥皮的，顧名思義，就是肉皮和它下面的少許脂肪，肥而不膩，膠糯香滑，是臘汁肉中的精品。

　　肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不唾液橫生，真是人生一小快樂(lè)。

　　經(jīng)常見(jiàn)食客吃肉夾饃時(shí)，豎持而食，淋漓滿手，實(shí)在可惜噴香的肉汁。正宗吃肉夾饃的姿勢(shì)為水平持饃，從兩側(cè)咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出;如從白吉饃中間咬起，臘汁肉會(huì)從兩側(cè)擠出。陜西有個(gè)詞叫“扎勢(shì)“，有故作姿態(tài)的意味。中國(guó)是茶葉故鄉(xiāng)，國(guó)人喜飲當(dāng)年新鮮綠茶，香氣芬芳，清新宜人;東洋人喝半發(fā)酵的烏龍茶，因?yàn)橄『�，發(fā)明了裝腔作勢(shì)的茶道;西洋人路途遙遠(yuǎn)，只有消受發(fā)酵的紅茶，還要加檸檬汁，方糖，視若享受。在老陜的眼里，這是“扎勢(shì)“，還是“笨狗扎個(gè)狼狗勢(shì)(東施效顰之意)“。吃肉夾饃有點(diǎn)必要的講究，不是“扎勢(shì)“，是正確享受這一美味。每到一地，初涉新奇事物，當(dāng)入鄉(xiāng)隨俗，留意請(qǐng)教。這樣不僅增長(zhǎng)閱歷，更可體驗(yàn)地方風(fēng)土人情。