- 相關(guān)推薦
夏至節(jié)氣的來歷和風(fēng)俗
夏至吃面
每年一到夏至，北京地區(qū)不少人就吃起生菜、涼面。民間認(rèn)為，吃這些食物可以幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但也不會(huì)因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。山東地區(qū)也流行吃夏至面，但通常是吃“過水面”，將煮熟的面在涼水中過一遍再吃，清涼爽口。江南也有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。
夏至節(jié)氣的來歷
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前7世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天雖然白晝最長(zhǎng)，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。
因?yàn)椋咏乇淼臒崃�，這時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時(shí)候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的。大約在七月中旬到八月中旬，中國各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40度左右。
夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，夏至以后，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。這期間我國大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長(zhǎng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。
此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說�！肚G楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀�！笨梢娫�1000多年前人們已對(duì)此降雨特點(diǎn)有明確的認(rèn)識(shí)。
夏至風(fēng)俗活動(dòng)
祭神祀祖
夏至?xí)r值麥?zhǔn)�，自古以來有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽闹良郎�，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥?zhǔn)罩螅r(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報(bào)”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。
消夏避伏
夏至日，婦女們即互相贈(zèng)送折扇、脂粉等物�！队详栯s俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取保枰陨L(fēng);“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進(jìn)而成為制度。
“麥粽”與“夏至餅”
江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈(zèng)。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈(zèng)親友。
冬至餛飩夏至面
自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面�！耙蛳闹列蔓溡呀�(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思�！�
夏至節(jié)氣的飲食禁忌
不要貪甜
夏季天氣炎熱，十分容易出汗。有些人覺得多吃一些甜品、多喝一些軟飲料，有助于振奮精神。甜食固然有助于補(bǔ)充體力，但是，如果在夏季吃糖過多，可能會(huì)引發(fā)痱子、高血糖等一系列身體疾病哦。所以在炎熱的天氣里也一定要注意少糖。
不要貪涼
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，夏天氣溫高，人體會(huì)產(chǎn)生一系列熱的生理反應(yīng)。出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱致使食欲不振，這時(shí)，若能在膳食上合理安排，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進(jìn)食欲，有益于健康。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽氣，不僅違背了"春夏養(yǎng)陽"的原則，還可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會(huì)進(jìn)一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。兒童消化機(jī)能尚未充盈，在夏季又易感暑熱濕邪，如常吃生冷食物尤其是冰激凌、飲料等，糖分又高，極易損傷脾胃的運(yùn)化功能，出現(xiàn)長(zhǎng)期食欲不振、腹痛、大便異常等癥狀，如果不從飲食上進(jìn)行糾正，聽之任之，就會(huì)造成胃腸疾病，可能影響孩子一生的健康。
女性有經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)的特殊生理過程，容易氣虛血虧，血的特性是喜溫惡寒，所以女性更不能恣食生冷，尤其是經(jīng)期、產(chǎn)后更要注意，過食生冷不僅傷害脾胃，更可以造成子宮寒癥引起白帶過多，痛經(jīng)，甚至不孕。中醫(yī)治療不孕癥首先要求忌生冷，所以夏季吃生冷一定要節(jié)制。
不要怕苦
苦味食物雖苦，但可是十分有利于身體健康的哦。苦味食品是“火”的天敵�？辔妒澄镏钥�，是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)。在夏季，最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。除此之外，將苦瓜與其他蔬菜水果用攪拌機(jī)研磨成蔬菜汁，也是夏日不錯(cuò)的飲品。
燥熱的食物要少吃
夏至不能吃熱性食物，如胡椒、辣椒、生蔥、生蒜、生姜、芥末、茴香、桂皮等，以免助熱生火。
【夏至節(jié)氣的來歷和風(fēng)俗】相關(guān)文章：
夏至的來歷和風(fēng)俗知識(shí)簡(jiǎn)介05-03
夏至有什么風(fēng)俗和講究04-26
夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和習(xí)俗介紹11-09
夏至的風(fēng)俗12-16
夏至的特點(diǎn)與風(fēng)俗04-28
夏至的民間風(fēng)俗05-05